Leerlingen bezoeken MBO Leerhotel Het Klooster
Op vrijdag 20 juni hebben de leerlingen van de brugklas theoretisch leerweg/havo met het vak Doen koken een inspirerende gastles gevolgd bij MBO Leerhotel Het Klooster. Het was een prachtige ervaring, mede dankzij het indrukwekkende gebouw en de uitgebreide rondleiding.
We kregen een kijkje in de verschillende zalen die gebruikt worden voor evenementen en vergaderingen, maar ook in de hotelkamers, wat een goed beeld gaf van de faciliteiten van het hotel. Het hoogtepunt was de gastles in de instructiekeuken, waar ze samen met de koks aan de slag gingen. Voor hygiëne droegen ze allemaal een hygiëne jas en een haarnetje, wat er grappig uitzag maar belangrijk is in een professionele keuken. De kok legde alles goed uit en ze konden het ook via een scherm volgen, zodat we goed konden zien wat er gebeurde.
Ze maakten loempia’s met kip, taugé, ui, champignons en voor de liefhebbers knoflook en sambal. Roerbakken onder toezicht van de koks van het Leerhotel en daarna de vulling in de loempiavellen rollen, dat was nog wel een dingetje. Als laatste de loempia’s frituren. Het resultaat was heerlijk! Als finishing touch kregen we er chilisaus bij.
Het was een indrukwekkend en smakelijk uitje dat ons veel heeft geleerd over professioneel koken en de werking van een gastvrij hotel. We kijken terug op een inspirerende ochtend.
