Gastles: Leerlingen op bezoek bij Akkerbouwbedrijf Potato Henk
In het kader van het vak ‘Doen’ en de bijbehorende kooklessen hebben de leerlingen van klas TH1B een bezoek gebracht aan akkerbouwbedrijf Potato Henk in Zeewolde. Als school vinden wij het belangrijk dat leerlingen inzicht krijgen in ‘de reis van voedsel’; hoe groeit het, welke stappen zijn er nodig en hoe komt het van het land op ons bord terecht? Dit bezoek bood een unieke kans om de theorie in de praktijk te zien op een modern akkerbouwbedrijf dat gespecialiseerd is in onder andere aardappelen, uien en graan.
Programma en activiteiten
De gastles begon met een introductiefilm over het bewerken van de grond, het zaaien en het oogsten van gewassen. Dit gaf de leerlingen een snel overzicht van de agrarische cyclus en de enorme inzet die nodig is voor de voedselproductie. De boer en boerin van Potato Henk vertelden vervolgens over het bedrijf, de teelt van hun producten en het belang van een gezonde bodem.
De leerlingen gingen vervolgens zelf aan de slag in een praktisch circuit:
- Aardappelverwerking: Een belangrijk onderdeel was het snijden van aardappelen tot friet. Met deze praktische oefening ontdekten de leerlingen hoe de ruwe grondstof (de aardappel) wordt voorbereid voor consumptie. De gesneden friet werd apart gehouden voor de afsluiting van de ochtend.
- Sorteren en wegen: De leerlingen leerden over de kwaliteitscontrole door aardappelen en uien te sorteren op maat en uiterlijk. Daarna mochten zij de aardappelen in netten afwegen tot 5 kg, een taak die in de boerderijwinkel dagelijks wordt uitgevoerd. Dit gaf inzicht in de logistiek en verkoop.
- Ook was er een boodschappenspel waarin de leerlingen de grondstoffen bij de producten moesten zoeken.
- Verder was er een tijdlijn te zien over het productieproces van tarwe.
- De gastles werd afgesloten met een rondje buiten op de akkers. Hoewel de velden momenteel leeg waren (afhankelijk van het seizoen), kregen de leerlingen een indruk van de schaal van het bedrijf. Er werd extra aandacht besteed aan de duurzame aspecten van de boerenpraktijk:
- Energievoorziening: De leerlingen zagen de 176 zonnepanelen en de 12 windmolens op het terrein, waarmee ingezet wordt op eigen, schone energie. Dit sloot goed aan bij het thema duurzaamheid en moderne landbouw.
Smakelijke beloning
Als smakelijke en toepasselijke afsluiting van de leerzame ochtend werd de door de leerlingen zelf gesneden aardappel gefrituurd en als verse, ambachtelijke friet geserveerd. Dit was de perfecte manier om ‘de reis van de aardappel’ te voltooien; van het land via hun eigen inspanning tot een heerlijk eindproduct op het bord. Ook kregen de leerlingen een goodiebag mee om thuis uitjes te planten en een net met 2,5 kg uien om thuis een uiensoep te bereiden.
Conclusie
De gastles op Akkerbouwbedrijf Potato Henk was een groot succes. De leerlingen van TH1B hebben op een interactieve en praktijkgerichte manier geleerd over de herkomst van hun voedsel, de werking van een modern akkerbouwbedrijf en het belang van duurzame keuzes. Het bezoek heeft de kooklessen van het vak ‘Doen’ verrijkt met een dieper besef van de voedselketen.
Sfeerbeelden van een eerder bezoek